Ingredienti
- Per la pasta:
??? 250 gr. di farina
??? 125 gr. di zucchero
??? 125 gr. di olio d'oliva
??? 1 uovo intero
??? 5 tuorli
- Per il ripieno:
??? 250 gr. di marmellata d???uva o altra scura
??? 100 gr. di mandorle tritate
??? 100 gr. cioccolato tritato
??? 1/2 cucchiaino di cannella
??? buccia di limone grattugiata
Preparazione
In una ciotola unire alla farina lo zucchero, le uova e l'olio.
Impastare il tutto come se fosse una frolla.
Mettere a riposare la pasta in frigo coperta con pellicola e utilizzarla il giorno dopo (pi?? riposa e meglio ??).
Preparare il ripieno mescolando la marmellata con le mandorle ed il cioccolato tritato, aggiungere poi la cannella e la buccia del limone.
Spennellare con burro sciolto le formine, prendere una pallina di pasta e, schiacciandola su tutta la formina, formare la base.
Al centro mettere un cucchiaino di ripieno e, con un'altra pallina di pasta schiacciata, formiamo la copertura di pasta che andr?? a chiudere il bocconotto.
Infornare a 180?? fino a doratura dei dolcetti.
Appena tolti dal forno togliere la formina e mettere a raffreddare su di una gratella.
Lia57
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