Cheese cake con salmone affumicato e gamberetti

Oggi ho fatto due antipasti buonissimi, uno è questo..

Cheese cake con salmone affumicato e gamberetti


Per il guscio

ingredienti

gr 250 di fette biscottate integrali
2 uova
2 cucchiai di semi di sesamo
gr100 di burro
olio di semi q. b.


Per il ripieno

gr 500 di ricotta
3 uova
gr 100 di salmone affumicato
gr 200 di gamberetti sgusciati
5 foglie fresche di salvia
alcuni pizzichi di mix di pepe grattuggiati sul momento
gr 50 di formaggio grattuggiato a piacere (io ho messo pecorino)
sale q.b.


Esecuzione


Sciogliere il burro e tenerlo da parte. Tritare le mixer le fette biscottate e ridurle in farina.Tagliare a pezzetti il salmone affumicato, tritare le foglie di salvia.





Impastare le fette biscottate tritate con il burro fuso freddo, i semi di sesamo, le uova e sufficiente olio per ottenere un'impasto con cui foderare uno stampo a cerniera foderato con carta forno bagnata e strizzata. Stendere l'impasto rivestendo oltre il fondo anche tutto il bordo.




Preparare il ripieno

Setacciare la ricotta con un passino o con uno schiaccia patate, Unirvi i gamberetti, il salmone, il formaggio, la salvia, il pepe , le uova e il sale.




Mescolare bene tutto l'impasto




Versarlo nel guscio di fette biscottate e mettere in forno a 170° per 35/40 minuti

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Shaloha ha scritto: mmmmmmm, mi sa che questo è proprio buono!!! complimenti a te e alla tua sfrenata fantasia!!! flower2 sendin_flowers

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

AIooooooO.................ho detto tutto diceva totò. complimenti complimenti complimenti

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

una vera deliziiiaaaa........ ........ complimenti complimenti complimenti Cammyyy.... ciao_baci sendin_flowers

i_buonappetito complimenti ciao_baci

Bravissima come sempre, chissà che buono.

ciaooo baciiii

bellissimo il tuo cheese cake penso proprio di farlo per sabato...non vedo l'ora di postare le foto:-) esultanza

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.