Questa è una ricetta economica, facile e veloce. Scusate la foto..... ma a dirla tutta non dovevo postarla... mi sembrava troppo semplice, poi mi sono ricordata di una forumista che una volta mi disse di mettere anche le ricette che erano semplici perchè a lei interessavano quelle e così la posto. L'ho fatta all'ultimo momento, poichè mio marito non voleva per la cena, nè carne nè pesce ed io non sapevo che fare......mi sono arrangiata con quello che avevo.
Frittapizza ( frittata in versione pizza )
Ingredienti
6 uova
un bel ciuffo di prezzemolo
4 cucchiai di formaggio grattuggiato
sale q.b.
mozzarella
filetti di acciughe
1 scatoletta di tonno (oppure funghi trifolati, o pepeperoni, o altre verdure a piacere ) questo è facoltativo potete anche lasciarla semplicemente di sole uova e formaggio.
un pochino di olio.
Esecuzione: Battere un pochino le uova, lavare il prezzemolo, tritarlo ed aggiungerlo assieme a tutti gli altri ingredienti. Salare, mescolare per bene. Ungere con un pochino di olio una padella farla scaldare, versarvi l'impasto. Cuocere per bene la frittata cercando di non farla attaccare poi aiutandosi con un coperchio rivoltarla dall'altro lato. Una volta cotta coprire la superfice con mozzarella e pezzettini di acciughe.Se l'avete anche con pezzettini di pomodoro.....io non l'avevo. Coprire con il coperchio finchè la mozzarella non inizia a fondere. Servire immediatamente !!!
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.