Io le fritteline di carciofi li faccio in un altro modo. pulisco i carciofi poi li taglio a spicchi e li immergo in acqua acidulata con limone.Preparo una pastella con uova , farina , un pochino di birra o vino bianco ,sale. Lascio riposare l'impasto una ventina di minuti, poi mescolo bene il tutto. prendo gli spicchi dei carciofi li immergo nella pastella e friggo in olio caldo. In questo modo faccio anche le frittelline con altre verdure.
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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