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liquore con assenzio

forum: Cerco ricetta...

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Messaggio
Pubblicato: Sabato 08 Aprile 2006 05:48
AUTORE: pelavis4
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Testo del Messaggio

C'?? qualcuno che possa darmi la ricetta per fare il liquore all'assenzio? In commercio ho trovato le caramelle aromatizzate (tra l'altro di una nota marca) e amici mi hanno detto di averne bevuto in un locale Wink ) ........ quindi non dovrebbe essere una cosa cos?? illegale farlo...........almeno credo Shocked . please help me please if possible

 

Messaggio
Pubblicato: Domenica 16 Luglio 2006 16:12
AUTORE: GIULY61
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Testo del Messaggio

CIAO
hai forse trovato una ricetta per il liquore all'assenzio?
Io ne faccio un paio di litri ogni anno. Un p?? regalo perch?? ?? molto profumato ed ?? superdigestivo ! Laughing
Io purtroppo l'assenzio non c'?? l'ho fresco, ma trovi la pianta in agraria e la fai crescere, e poi bastano solo 10 g fi foglie fresce, altrimenti prendi in erborissteria 5 grammi di assenzio (absinthium), la pianta secca.
Dunque: 1.5 l di grappa secca, 1 noce moscata, 10 g di assenzio, 20 g di miele vergine-
Metti l'assenzio a macerare nella grappa chiusa in un vaso ermetico. Dopo 4 giorni aggiungi la noce moscata e dopo altri 4 giorni aggiungi il miele. (dipende dal gusto di miele che metti alla fine cambia anche il gusto del liquore). Mescola una volta al giorno per altri 20 giorni. Poi filtra. E' un buon digestivo e/o aperitivo. Per il liquore all'assenzio ho un'altra ricetta. Se ti interessa , batti un colpo. Ciao !

 

Messaggio
Pubblicato: Mercoledì 19 Luglio 2006 18:49
AUTORE: GIULY61
, Registrato: , Messaggi: 0, Argomenti: 0
Testo del Messaggio

CIAO ! Eccomi qui
Ingredienti 10 g di assenzio (artemisia absinthium), 5 g di menta piperita, 45 g fi anice, 40 g semi di finocchio, 15 g di coriandolo. 400 g di acqua, 400 g di alcool a 95, 300 g di zucchero,
Questo ?? un liquore.
Prendi tutte le spezie e le erbe e mettile a macerare con alcool in un vaso ermetico, per una decina di giorni. Poi prepara lo sciroppo, facendo bollire l'acqua, io uso la minerale con meno residui fissi, metto lo zucchero giusto un minuto e mescolo poi spengo e lascio raffreddare.
Aggiungo il sciroppo nel vaso e lascio riposare per un giorno. Poi filtro il tutto. Hai il filtro per il caff?? all'americana ? Lascio riposare al fresco per almeno sei mesi Rolling Eyes
Lo so, devi aspettare molto, ma se lo fai adesso ?? pronto per i mesi freddi e per stare in compagnia.
Non ?? che invece tu invece cercavi la ricetta del Genepi? Ha pi?? erbe ed ?? ancora pi?? profumato. Fammi sapere. CIAO Wink )

 

 
Messaggio
Pubblicato: Giovedì 20 Luglio 2006 16:00
AUTORE: Giuly61
, Registrato: , Messaggi: 0, Argomenti: 0
Testo del Messaggio

Shocked
In un film che ho visto non so di che per??, ambientato nell 800 si narrava la storia anche di questi che usavano l'assenzio, per "partire", presumo lo usassero in quanto l'oppio che era usato in Cina era lontano e caro.
Ho controllato tutti i miei liquori rigorosamente fatti in casa e devo dire che purtroppo nessuno ha il colore verde. Si avvicina leggermente il Genep??. Ma ?? un'artemisia delle Alpi, per cui difficile da trovare.
Il verde sicuramente lo d?? la clorofilla delle erbe fresche. Nell' 800 probabilmente era facile da coltivare e si trovava facilmente in giro. Adesso ormai tutto industriale... Fammi sapere se trovi altro... CIAO ! Wink

 

 
Messaggio
Pubblicato: Venerdì 21 Luglio 2006 13:32
AUTORE: Giuly
Utente, Registrato: 27/04/2006 12:21, Messaggi: 74, Argomenti: 7, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Cia Lou, certo che siamo partite da un liquore e abbiamo "sforato" l'argomento Laughing . (Per?? il Mister, sono sicura non dir?? niente !)
Il sito ?? veramente molto ma moolto carino, semplice, facile anche per me che pi?? di tanto non ne capisco Wink Poi le persone che scrivono qui e postano le ricette sono veramente molto brave, si sente la passione tra le righe. E poi il Mister ?? sempre disponibile ed ha sempre una parola per tutti Wink CIAO !

 

Giuly

 
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