Petto di pollo con i funghi
Ingredienti
1 petto di pollo di gr 600
gr 600 di funghi champignon ( o quelli che preferite )
1 scatolina di panna da cucina
4 foglie di salvia
1/2 bicchiere di vino bianco
1 pezzettino di cipolla
alcuni rametti di prezzemolo
2 spicchi di aglio
olio extr verg q.b.
sale q.b.
Esecuzione
Pulire i funghi, lavarli velocemente e tagliarli a pezzi. Tritare l'aglio ed il prezzemolo, metterlo in una padella assieme ai funghi ed ad un pochino di olio, salare e coprire con il coperchio. Far cuocere a fuoco lento, saranno pronti quando l'acqua che avranno rilasciato si sarà asciugata. Tenere da parte.Tagliare il petto di pollo a pezzettini. Tritare la cipolla e metterla a rosolare in un pochino di olio assieme alle foglie di salvia spezzettate. Unire i pezzetti di pollo, salare, mescolare e far cuocere alcuni minuti. Versare il vino e farlo evaporare, aggiungere la panna e portare a cottura a fiamma bassa. Poco prima di spegnere unire i funghi. Dare una bella mescolata e servire accompagnato da un'insalatina di stagione . E' un secondo buono e gustoso !!
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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