A me piacciono tanto le polpette ma la carne un p?? meno, per cui cerco sempre di cambiare ingredienti, questa ?? una delle tante mie varianti.
Polpette di farro
Ingredienti x 2 persone:
200 g di farro
1 cucchiaio di sesamo
1 uovo grande
1 spicchio d'aglio
prezzemolo tritato
40 g di gruviera grattugiato
pangrattato
sale
pepe
olio e.v.o.
Ho lavato il bene il farro, l'ho scolato e messo a bagno, coperto con acqua fredda, per 12 ore.
Ho fatto cuocere per 30 minuti il farro con l'acqua d'ammollo, a fuoco basso e mescolando, poi l'ho scolato bene e passato al mixer.
Alla purea ottenuta ho aggiunto abbondante prezzemolo e aglio tritati, il sesamo, il formaggio, l'uovo, 3 cucchiai di pangrattato, il sale e il pepe.
Ho fatto le solite palline, le ho passate nel pangrattato e le ho fritte in abbondante olio caldo.
Le ho servite con insalatina verde e carote.
Alla prossima , besos