Questa ricetta era di mia mamma che la faceva e la utilizzava come antipasto o come contorno alle carni bollite
tempo occorrente 2 ore circa
Kg.2 pomodori
Kg.0.5 peperoni
hg.3 carote
hg.3 zucchine
hg.3 fagiolini
hg.2 cipolline (quelle borretane per intenderci)
1 sedano grande
1 bicchiere olio evo
1 bicchiere aceto di vino bianco
1 cucchiaino di sale
gr 5 acido salicilico (mettere 1 gr di acido salicilico ogni Kg di salsa e verdure)
Cuocere i pomodori per circa un'ora, aggiungere le carote,i fagiolini, le cipolline, il sedano ed il sale, far cuocere per mezz'ora :10 minuti prima di levarli dal fuoco aggiungere gli zucchini, i peperoni, l'olio e l'aceto far cuocere i rimanenti 10 minuti questo è il risultato
Quando è raffreddato mettere l'acido salicilico ed invasare
Dura un bel po' almeno 4-5 mesi
Scusate per le foto un po' schifosine,ma nonostante mio padre sia un fotografo dilettante piuttosto bravo io non riesco ad imparare nulla di nullaaa Per fortuna che ora c'è il digitale perchè prima si vergognava quando portava le mie foto a sviluppare 
ah ah !!
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