Tagliatelle in salsa di asparagi e sardine

Ieri in cortile ho trovato un mazzetto di asparagi e visto che non erano tanti ho pensato di usarli per fare la pasta, ecco cosa ne ?? venuto fuori.....




300 g di tagliatelle fatte in casa (non all'uovo)
1 mazzetto di asparagi selvatici
1 scatoletta di sardine sott'olio
un piccolo scalogno
sale
pepe

Pulire gli asparagi tenendo la parte legnosa che andr?? passata al mixer.
Cuocere gli asparagi tagliati a pezzi di 3-4 cm circa, al micro per 4 minuti a 450 W. Fare un soffritto con l'olio di conservazione delle sardine e lo scalogno tritato. Aggiungere il trito di asparagi, gli asparagi cotti al micro e le sardine spezzettate. Lasciare insaporire la salsa per 5 minuti aggiungendo poca acqua calda. Salare, pepare e aggiungere la pasta che nel frattempo sar?? stata cotta al dente. Saltare in padella e servire subito.
Ciao

Se per paradiso si intende il mio cortile incolto.....ebbene si vivo in paradiso .
Carissima, la mia casa sorge, per scelta, in aperta campagna. Anzi ultimamente devo dire che stanno costruendomi intorno un p?? troppo per i miei gusti . Quando abbiamo deciso di costruire, ci piaceva proprio l'idea di vivere a contatto con la natura, avere il nostro frutteto e l'orticello e soprattutto non avere vicini impiccioni .
Ciao bella, un bacione

Le tagliatelle sono queste (foto 3 e 4):
Si sono fatte alla "Sarda" con semola di grano duro (qulla grossa per intenderci), un pizzico di sale e acqua molto calda, quanta ne richiede l'impasto che deve essere abbastanza consistente, lo usiamo anche per gnocchetti e mille altri tipi di pasta fatta in casa.
Ciao bella