Dato che siamo in tempo di asparagi li proporro' per la cena di stasera,finita di prepararla proprio ora.
Ho preparato una besciamella con 250 ml di latte,25 gr di burro,25 gr di farina,sale pepe e noce moscata.Ho lessato gli asparagi utilizzando la parte tenera,in acqua salata nella quale ho messo tre spicchi d'aglio puliti.Devono risultare morbidi(in alternativa si possono cuocere anche a vapore).
Ho scolato gli asparagi tenendo ancora in ebollizzione l'acqua di cottura.Ho frullato gli asparagi nella besciamella con il minipimer.Ho lessato 8 gamberoni nel'acqua degli asparagi per circa 4-5 minuti,li ho scolati.
Ne ho tenuti 2 per decorazione mentre gli altri li ho tagliati a pezzettini e mescolati alla crema di asparagi.Una spolveratina di prezzemolo tritato..... et voilà!!!!!
Servire con pane tostato.
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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